Lasanha de Palmito com Camarão

Ingredientes:

• 500g de palmito cortado em fatias finas
• 700g de camarão médio limpo
• 1 cebola branca picada
• 2 tomates picados
• 1/3 xícara (chá) de tempero verde
• 300g de molho de tomate
• 5 a 6 fatias de queijo mozarela
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Azeite, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o camarão com sal e pimenta do reino
2. Reserve
3. Encha metade de uma panela grande com água e acrescente um pouco de sal
4. Leve ao fogo alto até começar a ferver
5. Acrescente as fatias de palmito e deixe cozinhar por 4 minutos ou até ficar ao dente, escorra e reserve
6. Regue uma panela média com azeite e leve ao fogo alto, acrescente a cebola e deixe refogar até começar a dourar
7. Junte os tomates e refogue mais um pouco, até que comecem a desmanchar
8. Adicione os camarões, o molho de tomate, misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos
9. Assim que os camarões ficarem esbranquiçados e alaranjados, desligue o fogo, adicione o tempero verde e reserve
10. Experimente o molho de camarão e, se necessário, faça os ajustes de sal e pimenta do reino
11. Regue um refratário com azeite e comece a montagem da lasanha: palmito, molho de camarão, queijo mozarela, palmito, molho de camarão e assim por diante, até terminar com molho de camarão
12. Finalize com o queijo parmesão e leve ao forno médio por cerca de 30/40 minutos, para assar até gratinar