Galinhada

Ingredientes:

• 700gm de frango picado
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de alho triturado
• 1 pimentão grande picado
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• 1 cenoura picada
• 1 lata de milho
• 1 punhado de coentro
• Sal, pimenta do reino e colorau a gosto
• 3 dentes alho picados
• 2 colheres de vinagre
• Chimichurri a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem o frango e tempere com o sal, pimenta do reino e colorau
2. Adicione o alho, vinagre e chimichurri
3. Numa panela grande aqueça o óleo, coloque o frango e deixe fritar bem
4. Em seguida coloque o pimentão, a cebola, o tomate e o alho e deixe até murchar
5. Acrescente a cenoura, o milho, o coentro e misture bem
6. Depois misture o arroz e deixe refogar um pouco
7. Por fim acrescente a água e ajuste o sal
8. Deixe cozinhar em fogo alto
9. Quando a água secar quase toda, tampe a panela e deixe terminar de cozinhar em fogo baixo