Fricassê De Frango Especial

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cozido
• 2 cubo de caldo de galinha
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de extrato de tomate
• 300 g de queijo mussarela fatiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 copo de requeijão
• 1 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de maizena
• Batata palha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango com alho e o caldo de galinha
2. Cozinhe até que a água seque totalmente
3. Retire, deixe esfriar
4. Desfie
5. Reserve

Creme

1. Leve uma xícara de leite e o caldo de galinha ao fogo até ferver
2. Mexa até dissolver o cubo
3. Reserve
4. No liquidificador coloque o milho, o creme de leite, o requeijão cremoso, a ½ xícara de leite restante, e a maisena
5. Misture bem
6. Se necessário coloque sal a gosto
7. Reserve
8. Em uma panela doure a cebola com a manteiga
9. Acrescente o frango desfiado e o extrato de tomate
10. Misture e deixe refogar o frango
11. Acrescente o creme do liquidificador e mexa até engrossar
12. Quando estiver grosso e soltando do fundo da panela desligue

Montagem:

1. Em um refratário coloque metade do creme
2. Cubra com a metade do queijo mussarela
3. Repita o mesmo processo com a outra metade
4. Leve ao forno 180° para gratinar
5. Retire do forno
6. Cubra com a batata palha