Frango Frito Crocante

Ingredientes:

• 2kg de frango cortado pelas juntas
• Suco e raspas da casca de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de maionese
• 5 dentes de alho picados
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte o frango, limpe bem e seque
2. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto
3. Deixe descansar por 1 hora na geladeira
4. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso
5. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca
6. Aqueça uma frigideira grande com óleo
7. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar
8. Escorra sobre papel absorvente
9. Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar
10. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa
11. Polvilhe o alho e sirva
12. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão