Frango Frito com Alho

Ingredientes:

• 2kg de frango cortado pelas juntas
• Suco e raspas da casca de 1 limão
• Sal, pimenta-do-reino, salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 xícara (chá) de maionese
• 5 dentes de alho picados
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte o frango, limpe bem e seque
2. Coloque em uma tigela, tempere com o suco de limão, sal, pimenta e salsa a gosto e deixe descansar por 1 hora na geladeira
3. Em uma vasilha, misture o fubá, a farinha, as raspas de limão e pimenta em um prato raso
4. Passe os pedaços de frango pela maionese e em seguida pela mistura seca
5. Aqueça uma frigideira grande com óleo
6. Frite os dentes de alho por 3 minutos ou até dourar
7. Escorra sobre papel absorvente
8. Em seguida frite os pedaços de frango aos poucos até dourar
9. Escorra em papel absorvente e transfira para uma travessa
10. Polvilhe o alho e sirva
11. Se desejar, sirva acompanhado de fatias de limão