Frango com quiabo

Ingredientes:

• 1 quilo de quiabo
• 1 frango inteiro, cortado em pedaços
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande bem pitadinha
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau
2. Se desejar, acrescente uma colher de vinagre
3. Deixe marinar por aproximadamente, 30 minutos

Quiabo:

1. Lave o quiabo e seque com um pano, deixando-o bem seco
2. Pique em rodelas
3. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo
4. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais baba cerca de 20 minutos
5. Mexa de vez em quando, com cuidado
6. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe, retire o óleo
7. Reserve somente o quiabo

Frango:

1. Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola
2. Junte o frango e deixe -o fritar muito bem
3. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou que quase cubra o frango
4. Verifique o sal, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio
5. Junte o quiabo reservado e deixe ferver até que fique encorpado
6. Por último, junte o cheiro-verde
7. Sirva com arroz e feijão ou polenta sem molho