Estrogonofe Vegetariano

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 300g de cogumelo Paris fresco em lâminas
• 1 vidro de palmito picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e acrescente a cebola
2. Refogue por 3 minutos
3. Junte o cogumelo e refogue por mais 5 minutos
4. Adicione o palmito, tempere com sal e pimenta e refogue por 1 minuto
5. Acrescente o creme de leite, o ketchup e o molho inglês
6. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo
7. Sirva com arroz branco e batata palha
8. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e acrescente a cebola
9. Refogue por 3 minutos
10. Junte o cogumelo e refogue por mais 5 minutos
11. Adicione o palmito, tempere com sal e pimenta e refogue por 1 minuto
12. Acrescente o creme de leite, o ketchup e o molho inglês
13. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo
14. Sirva com arroz branco e batata palha