Escondidinho De Frango Com Batata Doce

Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 1kg de batata doce
• 2 cebolas inteiras
• Alho
• Azeite
• Molho de tomate
• 1 xícara de creme de leite
• Espinafre (opcional)
• Temperos a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe o frango na panela de pressão por aproximadamente 20 minutos e desfie
2. Faça o molho dourando as cebolas e o alho no azeite com os temperos escolhidos
3. Quando as cebolas estiverem douradas, adicione o frango desfiado e deixe fritar
4. Quando estiver dourado, adicione o espinafre, o molho de tomate e a água
5. Deixe ferver até se tornar um molho consistente
6. Desligue o forno e reserve
7. Prepare o purê cozinhando as batatas por aproximadamente 20 minutos
8. Veja se a consistência está mole e use o espremedor de batatas ou o amassador
9. Coloque a cebola e o alho para dourar na panela com sal a gosto
10. Quando as cebolas estiverem douradas, acrescente as batatas amassadas junto com o creme de leite
11. Mexe até chegar na consistência de purê no máximo 3 minutos e reserve

Montagem:

1. Em uma assadeira de vidro monte o escondidinho na sequência 1 camada fina de purê, depois 1 camada grossa de frango e, pra finalizar, uma camada fina de purê
2. Leve ao forno por 20 minutos e estará pronto