Escondidinho de Carne Seca

Ingredientes:

• 1kg de mandioca cozida
• 1 lata de creme de leite com soro
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de Requeijão
• 2 colheres de queijo ralado
• 1 xícara de leite
• 1/1kg de carne seca dessalgada e cozida
• 1 cebola media picada
• 4 dentes de alho esmagado
• 2 tomates sem casca e picados
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a mandioca, amasse bem ainda quente
2. Acrescente o creme de leite, o Requeijão, o queijo ralado e o leite
3. Quando estiverem bem misturados leve ao fogo por 2 minutos
4. Reverse
5. Refogue a cebola e ao alho
6. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar
7. Adicione a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco
8. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada de purê de mandioca
9. Por encima adicione uma camada de carne seca e termine com o purê
10. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar