Empadinha De Frango

Ingredientes:

• 1kg de farinha de trigo
• 300g de manteiga
• 100g de banha
• Sal a gosto
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 4 colheres (sopa) de azeitona verde picada
• 4 colheres (sopa) de milho verde em conserva escorrido
• 4 colheres (sopa) de ervilha em conserva escorrida
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos
2. Junte o tomate, o caldo de galinha, o extrato e refogue por 2 minutos
3. Junte o frango, a azeitona, o milho, a ervilha e refogue por 5 minutos, mexendo
4. Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado, mexendo até engrossar levemente
5. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, desligue e deixe esfriar
6. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, a banha e sal até formar uma massa homogênea
7. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
8. Abra a massa com um rolo e, com parte dela, forre forminhas de empadinhas
9. Divida o recheio entre elas e cubra com a massa restante, apertando as laterais para fechar
10. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar
11. Deixe amornar, desenforme e sirva