Empada De Frango
Ingredientes:
Massa:
- 1kg de farinha de trigo
- 400g de manteiga
- 3 gemas de ovos
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 peitos de frango
- 1 cebola grande
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de leite
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- Salsa, cebolinha, tomate e pimentão a gosto
- Sal, alho e pimenta a gosto
- Gema para pincelar
Modo de preparo:
Massa:
- Coloque todos os ingredientes numa bacia
- Trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea e soltando dos dedos
- Reserve
Recheio:
- Tempere o frango com sal, alho e pimenta-do-reino
- Coloque o frango em uma panela e acrescente agua até cobrir
- Deixe cozinhar e desfie
- Pique a cebola, coloque a manteiga, a salsa, a cebolinha, o tomate e o pimentão
- Refogue por uns minutos e adicione o frango
- Acrescente um pouco do caldo que sobrou do cozimento
- Misture a farinha no leite e jogue no refogado
- Misture até encorpar
- Desligue o fogo e deixe esfriar
- Forre as forminhas para empada com a massa e despeje o recheio
- Com o restante da massa, faça tampinhas e cubra as empadas
- Pincele a gema e arrume-as numa assadeira
- Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos