Doce De Leite Caseiro

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 250 g de açúcar
• 1 pitada de bicarbonato
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Ferva o leite com o bicarbonato, quando levantar fervura, abaixe o fogo e coloque o açúcar
2. Mexa sem parar
3. Vai engrossar depois de cerca de 1 hora, então continue mexendo
4. Você vai ver que fica uma textura de doce de leite de pote mesmo, se quiser parar aí é só guardar
5. Para ter ele em pedaço, pegue um copo com água e com a colher que está mexendo, coloque um pouquinho neste copo, se o doce quebrar em fios não está bom, mexa mais
6. O ponto correto de parar de mexer o doce, é quando colocar ele no copo com água e afundar sem dividir em partes
7. Quando isso acontecer, desligue o fogo
8. Agora use as mãos ou a batedeira, mexa com força e rápido até que o doce perca o "brilho", quando ficar esbranquiçado está bom
9. Unte com margarina o mármore e coloque o doce na mesa, espere esfriar e corte