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Dobradinha Nordestina

Ingredientes:

Modo de preparo:

  1. Pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas
  2. Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente a carne de charque e o bucho para retirar o sal
  3. Faça isso três vezes, sempre trocando a água a cada fervida
  4. Depois corte em pedaços pequenos e reserve
  5. Numa panela refogue o alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costela dissolvido em um pouco de água quente
  6. Adicione o bacon e refogue, coloque a calabresa e continue refogando
  7. Por último acrescente a charque e o buxo e deixe refogando por mais algum tempo
  8. Depois é só acrescentar o feijão junto com a água em que ele está de molho

  9.  

    Colocar o colorau e o tempero e acrescentar mais água se achar necessário

     

  10. Agora é só deixar o feijão e as carnes cozinharem e diminuir a água