COYOTAS (pastel doce mexicano)

Ingredientes:

• 1kg de farinha
• ½ quilo de manteiga
• 6 paraduras
• 2 colheres de fermento biologico
• 5 colheres de sopa de rapadura moida
• 1 xicara de água

Modo de preparo:

1. Disolva o fermento em ½ copo de agua morna
2. Adicione a farinha de trigo, as rapaduras moidas e a manteiga, sove bem.
3. Disolva as 6 rapaduras en 1 xícara de agua, se for necesario aumente a quantidade de agua
4. Deixe descansar por 20 minutos
5. Faça pequenas bolas de massa
6. Abra com ajuda de um rolo, adicione uma colher de rapadura disolvida
7. Cubra com outra bola de massa aberta, aperte as bordas com a ajuda de um garfo
8. Asse em fogo alto por 15 minutos ou até dourar.