Camarão Empanado

Ingredientes:

• 600g de camarões, sem a casca
• 1 dente de alho amassado
• Sal a gosto
• 3 xícara (chá) de água fervente
• 4 colheres (sopa) de margarina culinária
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 400g de queijo tipo catupiry
• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Tempere os camarões com o alho, o sal e o louro
2. Cozinhe os camarões na água até que fiquem rosados
3. Retire os camarões e reserve
4. Na água do cozimento, junte a margarina e deixe ferver
5. Coloque de uma só vez a farinha e mexa vigorosamente até obter uma massa que desprenda do fundo da panela
6. Deixe a massa esfriar e sove muito bem para que fique lisa
7. Abra a massa dando o formato de uma concha
8. Recheie com uma porção de queijo e um camarão com a cauda para fora
9. Feche a massa, envolva o camarão
10. Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca
11. Frite, aos poucos, em óleo quente
12. Escorra sobre papel toalha
13. Sirva quente