Caldo De Carne Com Aipim

Ingredientes:

• 1kg de acém bovina cortada em pedaços
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 200g de bacon
• 3 e ½ de xicara (chá) de água morna
• 2 e 1/2 xicara (chá) de mandioca cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer
2. Junte o alho, a costela e o bacon e frite bem até dourar
3. Acrescente a cebola e o tomate, e refogue bem mexendo de vez em quando até murcharem Adicione o tempero a gosto, a cebolinha, o aipim e a água
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 30 minutos, após ferver
5. Retire do fogo, espere sair a pressão, abra a panela e sirva em seguida
6. Polvilhe com mais cebolinha