Bolo de Mandioca Cozida

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de margarina
• 1kg de mandioca cozida e amassada
• 1 xícara de leite
• Margarina para untar
• Açúcar de confeitar para polvilhar
• Casca de canela para decorar

Calda:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo:

1. Bata as gemas, o açúcar e a margarida
2. Junte a mandioca e o leite
3. Misture as claras batidas em neve
4. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos
5. Espere esfriar para desenformar

Calda:

1. Leve ao fogo todos os ingredientes da calda até ferver
2. Regue o bolo com a calda
3. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com a canela