Bolo de Macaxeira
Ingredientes:
Massa:
- 1 kg de Macaxeira crua ralada
- 2 xícaras de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 ovos batidos
- 1 colher de manteiga
- 600 ml de leite
- 200 g de coco fresco ralado
Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícaras de água
Modo de preparo:
- Leve o açúcar e a agua a fogo médio até caramelizar
- Unte uma forma grande com o caramelo
- Reserve ½ lata de leite condensado
- Misture os ingredientes da massa
- Coloque a massa na forma caramelizada
- Leve ao forno a 180 graus por 45 minutos
- Retire do forno e cubra com a outra metade do leite condensado
- Regresse ao forno até dourar