Bolinhos De Feijão

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão
• 3/4 xícara de farinha de mandioca crua
• 2 maços de couve cortados fininho
• 4 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Óleo de girassol para fritas
• 2 folhas de louro

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão cozinhe o feijão com as folhas de louro por mais ou menos 45 minutos após o início da pressão
2. No liquidificador bata o feijão cozido com o caldo
3. Em uma panela aqueça o azeite e doure 2 dentes de alho e refogue o feijão batido
4. Tempere com sal a gosto e acrescente a farinha aos poucos mexendo sem parar até engrossar
5. Espere esfriar
6. Em uma frigideira refogue 2 dentes de alho e junte a couve mexendo por 2 minutos
7. Reserve
8. Abra pequenas porções de massa com as mãos, recheie com a couve e feche os bolinhos
9. Aqueça o óleo e frite os bolinhos