Bolinha De Queijo

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de água⠀
• 4 colheres (sopa) de margarina⠀
• 3 colheres (chá) de batata cozida amassada⠀
• 1/2 colher (sopa) de sal⠀
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho⠀
• 1 e 1/2 xícara(chá) de farinha de trigo⠀
• Óleo para untar e fritar⠀
• Farinha de trigo para empanar⠀
• 2 ovos batidos⠀
• 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo triturado⠀
• 2 xícaras (chá) de queijo mozarela em cubos⠀ ⠀

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça a água com a margarina e o sal
2. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até levantar fervura
3. Adicione a batata cozida, o amido de milho e a farinha de trigo
4. Misture com 1 colher até desgrudar do fundo da panela
5. Coloque em uma superfície lisa e untada e deixe esfriar
6. Abra pequenas porções da massa nas mãos, recheie com a mozarela e feche
7. Modele os salgadinhos
8. Passe na farinha de trigo, pelos os ovos batidos e pelo macarrão
9. Frite aos poucos em óleo quente até dourar
10. Escorra sobre o papel-toalha e sirva em seguida