Batata Recheada Peruana

Ingredientes:

• 2 kg de batata rosada cozida
• 1 xícara de farinha
•  

Recheio:

• 1 kg de carne moída
• 200 g de uvas passas(opcional)
• 4 ovos cozidos
• 200 g de azeitonas sem semente
• 1 cebola alho
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Com um garfo amasse a batata, metade da farinha de trigo e reserve

Recheio:

1. Em uma frigideira frite a cebola e o alho bem picados
2. Junte a carne, o sal e a pimenta
3. Deixe cozinhar e junte as passas e as azeitonas cortadas
4. Corte os ovos em cubinhos ou tirinhas e junte
5. Misture bem
6.  

Montagem:

1. Com uma colher faça bolinhas com a batata
2. Abra com cuidado e recheie
3. Passe na farinha
4. Frite em seguida