Arroz Pega Tudo O Que Tem

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão de corda fresco cozido bem al’dente
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 1/2 gomo de linguiça calabresa escaldada e cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho
• Pimentões coloridos em cubos não muito pequenos
• 1/2 cebola pequena picada
• Azeitonas picadas
• 1 cenoura grande ralada
• 2 ovos inteiros
• 2 bananas da terra cortadas em cubos e fritas
• Sal, molho de pimenta e colorau à gosto
• 1 copo de 150 ml de água

Modo de preparo:

1. Frite os cubos de linguiça na própria gordura
2. Coloque o alho socado e deixe dourar
3. Junte o feijão escorrido, os pimentões, a cebola, as azeitonas, refogue bem e acrescente o arroz
4. Tempere com o sal, o molho de pimenta e o colorau e acrescente a água
5. Deixe em fogo alto até levantar fervura e baixe o fogo
6. Quando o arroz já estiver quase seco, coloque 2 ovos inteiros, tampe a panela e deixei até o arroz ficar cozido
7. Desligue o fogo, acrescente as bananas fritas
8. Misture delicadamente deixando os ovos em pedaços
9. Tampe a panela e deixe descansando por 10 minutos antes de servir