Arroz De Mexilhão

Ingredientes:

• 1kg de mexilhão limpo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de açafrão
• 2 xícaras de arroz
• 1 copo de vinho branco seco
• 4 xícaras de água
• Sal, pimenta e salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Refogar a cebola, o alho e o mexilhão no azeite
2. Colocar o vinho e cozinhar durante 10 minutos
3. Acrescentar o arroz, água, o açafrão, pimenta e sal
4. Cozinhar em fogo brando até o arroz ficar pronto
5. Servir salpicado com salsinha