Arroz De Bacalhau E Camarões

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau demolhado
• 3 xícaras de camarão salteado na manteiga
• 1 cebola
• 6 dentes de alho
• 50g de margarina
• Piripiri em pó e sal
• 1 folhas de louro
• 1 latas pequena de tomate pelado
• 300g de arroz
• 2 colheres (sopa) de coentros

Modo de preparo:

1. Coza as postas de bacalhau em água a ferver durante 10 minutos
2. Escorra-o, coe a água e reserve
3. Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e corte-o em lascas
4. Pique a cebola com os dentes de alho e leve ao lume com a margarina
5. Deixe alourar, tempere com piripiri e junte a folha de louro e o tomate esmagado, deixando refogar um pouco
6. Adicione o bacalhau em lascas, mexa, tape a panela e deixe suar cerca de 5 minutos
7. Regue com a água onde cozeu o bacalhau 3 vezes o volume do arroz
8. Retifique o sal e deixe levantar fervura
9. Introduza o arroz, tape o tacho e deixe cozer durante cerca de 10 minutos
10. Polvilhe com os coentros e sirva passados 5 minutos