Arroz Com Frango Galinhada

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1kg de frango em pedaços
• Sal, pimenta do reino a gosto
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 6 xícaras (chá) de água fervente
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• 2 tomates maduros picados
• 1 cenoura grande
• Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em fogo alto, aqueça uma panela com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com sal e pimenta
2. Adicione a cebola, o alho e refogue por mais 5 minutos
3. Junte a água, o caldo de galinha e cozinhe por 20 minutos em fogo médio ou até o frango amaciar e a água secar
4. Junte o arroz e frite por 2 minutos
5. Acrescente o tomate, a cenoura, o restante da água e cozinhe em fogo baixo até secar toda a água e o arroz ficar macio
6. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos
7. Polvilhe com salsa, solte o arroz com um garfo e sirva