Tortinha De Legumes Uma Delicia

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal

Recheio:

• 4 ovos cozidos
• 1 batata grande
• 2 cenouras
• 2 chuchus
• 1 abobrinha grande
• 2 cebolas
• 1 maço de cheiro verde
• Pimenta de cheiro

Modo de preparo:

1. Tudo picadinho, cozinhe a batata com a cenoura e o chuchu por 2 minutos até levantar fervura
2. Desligue e escorra na peneira, na sequência junte a abobrinha crua e os demais ingredientes exceto os ovos
3. Coloque azeite que bastasse pra hidratar tudo, um pouquinho de sal e chimichurry, misture muito bem e finalize com os ovos

Massa:

1. Liquidifique tudo deixando por último o fermento que deverá ser colocado no final acionando o pulsar só pra misturar
2. Numa fôrma untada e enfarinhada despeje 2/3 da massa, coloque o recheio de legumes e termine de cobrir
3. Misture delicadamente a massa com os legumes pra uniformizar bem e não ficar partes sem recheio
4. Finalize salpicando queijo ralado
5. Leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure