Tortinha de Legumes

Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de queijo ralado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 4 ovos cozidos
• 1 batata grande
• 2 cenouras
• 2 chuchus
• 1 abobrinha grande
• 2 cebolas
• 1 maço de cheiro verde
• Pimenta de cheiro

Modo de preparo:

1. Pique todos os legumes
2. Cozinhe a batata com a cenoura e o chuchu por 2 minutos
3. Desligue e escorra na peneira, na sequência junte o restante dos legumes
4. Coloque azeite que bastasse pra hidratar tudo, sal e chimichurry
5. Misture muito bem
6. Adicione os ovos batidos

Massa:

1. Adicione no liquidifique todos os ingredientes deixando por último o fermento
2. Numa fôrma untada e enfarinhada despeje 2/3 da massa
3. Coloque o recheio de legumes e o restante da massa
4. Misture delicadamente a massa com os legumes pra uniformizar
5. Finalize salpicando queijo ralado
6. Leve ao forno médio 200° por cerca de 40 minutos ou até que doure