Torta de Nozes Sem Farinha

Ingredientes:

• 200g de nozes processadas rusticamente
• 5 ovos separados clara e gema
• 200g de açúcar demerara
• 600g de doce de leite

Modo de preparo:

1. Pre-aqueça o forno
2. Forre uma forma com papel manteiga
3. Unte e enfarinhe o papel manteiga
4. Reserve
5. Em um recipiente fundo adicione as claras e 4 colheres de açúcar
6. Bata em velocidade máxima até formar uma neve firme
7. Aos poucos adicione o açúcar até terminar por completo
8. Em outro recipiente coloque as gemas e os frutos secos
9. Coloque a clara em neve de pouco em pouco misturando cuidadosamente
10. Passe a mistura para a forma reservada
11. Leve ao forno em temperatura média por 45 minutos ou até dourar
12. Retire do forno e espere esfriar bem antes de desenformar
13. Decore com doce de leite