Pudim De Coco Saboroso

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) rasa de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 mesma medida de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

1. Caramelize uma fôrma para pudim com 1 xícara (chá) de açúcar refinado e reserve
2. Bata no liquidificador todos os ingredientes menos o coco ralado, bata todos desligue o liquidificador e misture o coco ralado, coloque na fôrma caramelizada
3. Cozinhe em banho-maria por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito saia limpo
4. Espere esfriar e desinforme