Nhoque De Batata
Ingredientes:
- 6 batatas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola
- 1/2 kg de carne moída
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1 lata de molho de tomate
- 250 g de queijo parmesão
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas até que estejam macias
- Passe pelo espremedor ainda quentes
- Misture a farinha de trigo e o sal
- Acrescente a farinha aos poucos
- Amasse bem
- Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos
- Corte cada rolinho em pedaços de 2 cm
- Faca ferver agua com sal em uma panela
- Coloque os nhoques e deixe até eles começarem a subir
- Retire e coloque água fria
- Repita o processo até que toda massa esteja cozida
- Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário
- Reserve
Molho:
- Em uma panela refogue a cebola picada
- Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne, sal e pimenta
- Adicione a carne e deixe cozinhar
- Quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho de tomate
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos
- Despeje o molho sobre o nhoque
- Salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar
- Sirva quente