Mozarela Caseira Fácil
Ingredientes:
- 3 litros de leite em caixinha
- 4 colheres (sopa) de vinagre de álcool
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, ferva o leite
- Desligue o fogo e acrescente o vinagre de álcool
- Deixe descansar até coalhar bem
- Adicione o sal, misture bem e deixe descansar por mais 1 hora
- Coe a mistura com uma peneira e reserve o soro
- Deixe o queijo descansar por 1 hora dentro da peneira utilizada para coar
- Em uma panela, coloque metade do soro e leve ao fogo até ferver
- Acrescente o queijo e misture até o soro secar e o queijo cozinhar
- Se precisar, acrescente um pouco mais de soro
- Desligue o fogo e coloque o queijo em um pote, alisando-o bem para ficar uniforme
- Leve à geladeira por, pelo menos, 30 minutos antes de servir