Gelado de Maracujá e Coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 300 ml de suco de maracujá
• 1/2 xícara chá de leite de coco
• 1/2 xícara chá de coco ralado
• 1 sachê de gelatina incolor e sem sabor
• 1/2 xícara chá de água
• 2 claras em neve
• Òleo para untar
• Coco ralado para decorar

Calda:

• 1/2 xicara cha de suco de maracuja
• 1 xicara cha de acucar
• Polpa de maracuja

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata até misturar bem o leite condensado, o suco de maracujá, o leite de coco e o coco ralado.
2. Hidrate a gelatina incolor na água.
3. Em seguida dissolva em banho-maria ou no microondas por 20 segundos.
4. Junte a gelatina à mistura do liquidificador e bata mais um pouco.
5. Transfira para um refratario
6. Misture as claras batidas em neve.
7. Coloque em fôrma untada com óleo
8. Leve ao congelador até ficar firme.
9. Desenforme gelada e sirva com a calda e o coco ralado.

Calda:

1. Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o açúcar.
2. Leve ao fogo até ferver.
3. Em seguida, acrescente a polpa de maracujá.
4. Espere esfriar e sirva sobre o gelado.