File de Frango em Molho de Cebola

Ingredientes:

• 2 peitos de frango filetados
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alhos picados
• 250ml de caldo de frango
• 1 colher de farinha de trigo
• 50ml vinho branco
• 1 folha de loro
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal e pimenta
2. Coloque na frigideira 4 colheres de azeite de oliva
3. Doure o frango por ambos lados
4. Retire o frango, baixe o fogo e doure a cebola com o loro por 15 minutos em fogo baixo
5. Adicione o alho e a farinha
6. Refogue por 2 minutos
7. Adicione o vinho branco e cozinhe por 5 minutos para evaporar o álcool
8. Adicione o caldo e misture bem
9. Deixe cozinhar destapado por 5 minutos mas
10. Remova a folha de loro
11. Leve o restante da mistura para o liquidificador e bata bem
12. Regresse a frigideira até engrossar
13. Coloque os files de frango e esquente por 5 minutos
14. Salpique salsinha picada (opcional)