Feijão Tropeiro
Ingredientes:
- 150g de bacon picado
- 250g de linguiça calabresa picada
- 1 xícara (café) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho amassados
- 500g de feijão cozido e escorrido
- 1 cubo de caldo de bacon
- 4 ovos fritos e picados
- Cheiro verde a gosto
- 1 e 1/2 colher de farinha de mandioca crua
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coloque o azeite em uma panela e Frite o bacon e a linguiça separadamente
- Reserve
- Na mesma panela, frite a cebola e ao alho
- Junte o feijão escorrido e ao caldo de bacon
- Acrescente o bacon e a linguiça frita
- Adicione a farinha de mandioca e o ovo frito picado
- Acrescente bastante cheiro verde
- Acerte o sal e a pimenta