Empadinha Cremosa De Palmito

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 150g de banha em cubos
• 5 colheres (sopa) de água fria
• 1 ovo para pincelar
• Semente de gergelim branco para polvilhar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 vidro de palmito em conserva picado com a água (300g)
• 4 colheres (sopa) de azeitonas sem caroços picadas
• 1 tomate maduro sem sementes picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso tipo Catupiry

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, misture o sal e a farinha
2. Acrescente a manteiga, o ovo e a banha, e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa
3. Adicione a água, aos poucos, misturando até ligar
4. Se necessário, acrescente mais água
5. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos