Empada Quiche FIT
Ingredientes:
Massa:
- 1 batata doce média
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal a gosto
Recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- ½ pote de requeijão
- Temperos a gosto
Cobertura:
- 4 ovos
- 1/2 pote de requeijão
- 1 alho poro fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
Massa:
- Cozinhe, descasque e amasse a batata doce
- Deixe esfriar
- Misturar tudo com as mãos
- Se precisar acrescente mais farinha de arroz na massa
- Consistência é macia e desgruda da mão
- Forre uma forma baixa com a massa, laterais e fundo
- Reserve
Recheio:
- Mistura todos esses ingredientes muito bem
- Coloque o recheio de frango sobre a massa
- Reserve
Cobertura:
- Bata os ovos
- Acrescente o requeijão
- Misture até incorporar bem
- Misture o alho poro picado em rodelas finas
- Misture e despeje sobre o recheio
- Polvilhe o queijo parmesão ralado a gosto
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C
- Deixar até dourar as laterais e os ovos por cima ficarem firmes