Cuca Florentina

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

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Farofa:

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• 8 bananas picadas
• 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina sem sal

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa
2. Coloque em uma assadeira de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada
3. Reserve
4. Espalhe a banana, as passas e cubra com o restante dos ingredientes da farofa misturados
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que doure
6. Desenforme e sirva