Cuca de Coco

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres sopa de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher sopa de fermento de bolo, Royal em pó

Cobertura:

• 200 gramas de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher sopa de margarina

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em um recipiente coloque o coco ralado, a margarina e vá colocando o leite condensado aos poucos
2. E vá mexendo até ficar parecido com uma farofinha
3. Reserve o que sobrou de leite condensado pro final

Massa:

1. Em uma vasilha misture com um fouet os ovos, açúcar e margarina
2. Depois acrescente o leite e a farinha de trigo, mexa bem até ficar uma massa lisa
3. Despeje a massa em uma forma untada
4. Por cima da massa espalhe a farofinha de coco ralado usando a mão
5. Leve ao forno preaquecido a 180° até dourar