Cremoso De Alho Manteiga Camarão

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 6 dentes de alho finamente picados
• 500g de camarão
• 1 cebola pequena em cubos
• 150g de tomate em tiras de conserva em óleo escorrido
• 300ml de leite de coco
• 1/2 creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 3 xícaras de espinafre folhas
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 colheres (chá) de ervas italianas secas
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto
2. Derreta a manteiga e adicione o alho e frite até soltar o aroma cerca de um minuto
3. Adicione o camarão e frite dois minutos de cada lado, até ficar rosado
4. Transfira para uma tigela
5. Reserve
6. Frite a cebola na manteiga restante na frigideira e deixe para reduzir um pouco
7. Adicione os tomates secos e frite por 2 minutos
8. Reduza o fogo para médio-baixo adicione o creme de leite e leite de coco e deixe levantar fervura suave
9. Tempere com sal e pimenta a gosto
10. Adicione as folhas de espinafre e deixe murchar no molho e adicione o queijo parmesão
11. Deixe o molho ferver durante um minuto até que o queijo derreta através do molho
12. Adicionar o camarão de volta na panela
13. Polvilhe com as ervas e a salsa e misture