Bolo Toalha Felpuda Molhadinho

Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200ml de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

• 50ml de leite
• 200ml de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de 50g de coco ralado
• 1 pacote de 100g de coco em flocos adoçado e umedecido

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina, a essência de baunilha e as gemas, na velocidade alta, até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leite e a farinha de trigo e bata por mais 5 minutos.
4. Acrescente as claras em neve em seguida o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Cobertura:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
2. Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue o fogo e jogue a calda sobre o bolo.
4. Espere esfriar e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
5. Retire da geladeira, desenforme.