Bolo Quick

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 5 colheres de açúcar
• 1/2 xícara de azeite
• 1 xícara de Quick
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 1 xicara de leite
• 1 colher de margarina sem sal
• 1 colher de Maizena
• 1 xicara de Quick

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo
• 300g de creme de leite

Modo de preparo:

Massa:

1. Misture os líquidos
2. Adicione o açúcar, Quick e a farinha de trigo
3. Misture bem e acrescente o fermento em pó
4. Misture delicadamente
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada
6. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos a 180°

Recheio:

1. Adicione todos os ingredientes em uma panela
2. Leve ao forno médio, mexendo sempre até engrossar
3. Desligue o fogo e reserve

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho Maria
2. Acrescente o creme de leite e misture bem

Montagem:

1. Corte a parte de cima do bolo como se fizesse uma tampa
2. Retire a parte do meio do bolo
3. Coloque um pouco do chocolate com creme de leite
4. Reserve um 70% para a cobertura
5. Leve a geladeira por 15 minutos para firmar um pouco
6. Adicione o recheio de Quick
7. Tape o recheio com a tampa cortada do bolo
8. Cubra o bolo com o restante do chocolate