Bolo Gelado De Coco

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 200ml de leite em temperatura ambiente
• 1 colher fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 1 medida de leite de vaca
• 100g de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

1. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar até formar um glacê
2. Acrescente as gemas e o leite sem deixar de bater
3. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo bata até conseguir uma massa lisa
4. Acrescente o fermento em pó
5. Asse em forma untada por cerca de 30 minutos
6. Retire do forno e fure o bolo todo com garfo

Recheio

1. Prepare uma mistura com a lata de leite condensado, a mesma medida de leite de vaca e vidro de leite de coco, derramando sobre o bolo quente
2. Polvilhe coco até cobrir todo o bolo
3. Feche com papel alumínio, espere esfriar e coloque na geladeira
4. Deixe gelar por 6 horas