Bolo De Macaxeira Ralada

Ingredientes:

• 500 g mandioca ralada crua
• 1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco

Modo de preparo:

1. Numa tigela grande, junte o açúcar, os ovos e a manteiga
2. Misture bem até dissolver o açúcar
3. Adicione o leite de coco misture bem
4. Por último acrescente a mandioca ralada e misture
5. A massa fica um pouco mole por não levar farinha de trigo.
6. Despeje numa forma untada com manteiga
7. Leve para assar em forno preaquecido, 180Cº, 50 minutos
8. Espere amornar, desinforme e sirva