Bolo De Cenoura

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 2 cenouras médias picadas
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura De Brigadeiro:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau ou achocolatado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

1. No liquidificador bata bem os ovos, o açúcar, o óleo e a cenoura picada
2. Feito isso, adicione o leite e bata para misturar
3. Transfira essa mistura para um recipiente, acrescente a farinha de trigo e misture até obter uma massa homogênea
4. Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente
5. Em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, despeje toda a massa e leve para assar em forno pré-aquecido à 180°C por 40 minutos
6. O tempo pode variar com a potência de cada forno, então fique de olho

Cobertura:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó e mexa sem para até desgrudar do fundo da panela
2. Feito isso, desligue o fogo e adicione o creme de leite e misture bem
3. Ainda quente, despeje sobre o bolo e pronto