Bolacha Recheada de Kinder
Ingredientes:
Bolacha:
- 100ml de claras
- 60g de manteiga em temperatura ambiente
- 150g de farinha de aveia
- 50g de flocos de aveia
- 50g de farinha de arroz
- 60g de manteiga de avelã
- Endulzante a gosto
Recheio:
- 50g de leite em pó
- 50g de leite vegetal
- 30g de creme de avelã
- Endulzante a gosto
Cobertura:
- Chocolate meio amargo
- 1 colher (chá) de azeite de coco
Modo de preparo:
Bolacha:
- Misture as claras com a manteiga e o endulzante
- Adicione a manteiga de avelã e misture
- Peneire as farinhas e misture na massa
- Amasse bem com as mãos e leve à geladeira por 30 minutos
- Abra a massa com ajuda de um rolo e corte redondo
- Leve ao forno preaquecido por 15 minutos a 180°
- Deixe esfriar enquanto prepara o recheio
Recheio:
- Misture todos os ingredientes do recheio e leve à geladeira até endurecer
Montagem:
- Derreta o chocolate meio amargo
- Passe um pouco do recheio sobre uma bolacha e cubra com o chocolate
- Deixe esfriar