Bobó De Camarão
Ingredientes:
- 1kg de camarão
- 2 colheres de azeite de dendê
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates maduros sem sementes picados
- 1 colher (café) de colorau
- 8 pedaços de mandioca
- 1 vidro de leite de coco
- Sal e tempero verde a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a mandioca por 15 minutos na pressão
- Bata com um pouco da água do cozimento no liquidificador
- Reserve
- Refogue em uma panela o azeite de dendê, o alho, a cebola e os tomates
- Adicione o colorau, a mandioca batida, o leite de coco, o tempero verde
- Deixe ferver
- Espere engrossar o caldo e adicione o camarão e deixa ferver por 5 minutos
- Prove o sal
- Sirva com arroz branco ou sozinho se preferir