Baião de Dois Tradicional

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
• 1 pimentão verde picado
• 1 cebola roxa ralada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido
• 2 1/2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 1/2 xícara (chá) de queijo coalho em cubos
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
• Cebolinha para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, em fogo médio, frite o bacon em cubos até soltar a gordura
2. Retire o bacon e reserve
3. Na mesma panela, aqueça a manteiga, adicione o pimentão verde, a cebola roxa e refogue por mais 3 minutos
4. Acrescente o alho, o feijão e frite por 3 minutos
5. Junte o arroz e mexa
6. Adicione o queijo, o bacon reservado, a cebolinha, misture e sirva decorado com cebolinha