Assado de Grão de Bico com Batatas
Ingredientes:
- 3 xícaras de grão de bico cozido
- 5 batatas inglesas
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 e 1/2 sumo de limão
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 4 colheres (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de páprica
- 4 colheres de azeitona preta
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Misture a salsinha com o azeite, sumo de limão, algo, açafrão e páprica
- Distribua os legumes picados em uma assadeira, Reserve as azeitonas
- Acrescente a mistura liquida
- Leve ao forno preaquecido a 200° por 50 minutos
- Mexa a cada 15 minutos para não queimar
- Retire do forno e finalize com as azeitonas