Alfajor Peruano
Ingredientes:
- 100g de margarina
- 1/2 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 1 e 3/4 de xícara de Maizena
- 1/2 xícara de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
Recheio:
- Doce de leite
- Coco ralado
Modo de preparo:
- Bata a margarina com o açúcar e a gemas de ovo
- Coloque as raspas de limão, a Maizena e a farinha de trigo com o fermento
- Misture bem e deixe repousar por 15 minutos
- Dívida a massa e abra com a ajuda de um rolo
- Corte do formato que preferir
- Distribua as bolachas sobre uma forma untada
- Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos
- Retire do forno, espere esfriar
- Recheie com doce de leite e passe pelo coco ralado